Выращивание шампиньонов как бизнес — простой способ заработка, у которого есть ряд преимуществ:

выращивать шампиньоны просто;
грибы высокоурожайные;
сырье недорогое;
бизнес можно вести в деревне или в городе;
прибыль идёт круглый год.
Процесс сбора урожая предполагает применение ручного труда. Процесс можно и автоматизировать, однако потребуется дорогое оборудование. Помещение для выращивания грибов нужно постоянно убирать — несоблюдение санитарных условий провоцирует заражение компоста, почвы. Качество последующих партий товара может снизиться, поэтому уделяйте внимание чистоте. Так же для выращивания вам понадобятся стеллажи для шампиньонов, которые можно приобрести на сайте green-al-mushroom.

Грамотный подход к ведению бизнеса позволит получить около 45 кг продукции с 3 квадратных метров. Шампиньоны не могут навредить здоровью человека. Исключения — пестрый и желтый сорта. Для выращивания с целью последующей продажи подходит двухпортовый шампиньон (альтернативное название — культурный).

Шампиньоны для продажи выращивают промышленным способом. Урожайность составляет 2-4 т, так что потребуется отдельный участок.

Технология выращивания шампиньонов
Грибы выращивают:

На грядках. Классический малозатратный способ — для реализации нужны плёнка и компост. Метод сезонозависим, поскольку ухаживать зимой за грядками сложно.
В брикетах. Современная методика. Смесь помещают в брикеты, немного спрессовывают. В этом случае ухаживать за грибами проще.
В контейнерах. Технологию используют канадцы и американцы. Грунт с мицелием помещается в контейнеры, которые бывают пластиковыми или деревянными. Емкости обрабатывают составом против плесени.
В мешках. Субстрат размещают в пакетах, делают отверстие для грибниц и подвешивают или расправляют.
С применением технологии. Для этого метода потребуется дорогое оборудование, которое будет контролировать температуру, освещение, влажность и процесс роста.

Начиная свое дело с нуля, действуйте по такой схеме:

Проанализируйте местный рынок, выявите соотношение спроса и предложения.
Изучите конкурентов и риски бизнеса.
Выясните технологию выращивания.
Подготовьте бизнес план по выращиванию шампиньонов.
Найдите помещение и материалы.
Зарегистрируйте бизнес, найдите персонал.
Найдите покупателей продукции.